店鋪詳細信息

商店名稱	PEKIN HONTEN
商店名稱（假名）	佩金洪滕
區域層	2F美食廣場 樓層指南地圖
營業時間	10:30~21:00
電話號碼	0564-83-5219
類別	美食&食品
品牌概唸	「PEKIN HONTEN」是安城市家喻戶曉的中餐館，多年來深受當地食客喜愛。前老闆突然過世後，年僅19歲的現任老闆杉浦光俊接手了這家店，靠著店裡留下的筆記和食譜重新開張。起初，老顧客們常常抱怨“味道不對”，但經過兩年的努力，他最終還原了前任老闆的招牌菜風味。在老顧客的幫助下，招牌菜「北京炒飯」的味道也得以重現，至今仍深受食客喜愛。裹著甜辣醬汁的豬肉和溏心蛋搭配得恰到好處，令人回味無窮，許多人稱其為“上癮”，讓人忍不住一口接一口地吃。 杉浦說：「即使咖啡師沖泡100杯咖啡，對顧客來說也只是一杯。我想用心做好這最後一杯。」他以真誠的態度對待每一杯咖啡，並不斷努力，力求每天都能提升咖啡的口感。 這種願望引起了安城本地企業新山商事的老闆大矢的共鳴，當時大矢正在探索新的商業機會。 2021年，新冠疫情期間，兩人在為一家客戶公司的宿舍員工提供晚餐時相遇，一見如故，都希望「透過美食振興當地社區」。由此展開的交流逐漸發展成一個夢想，那就是「將PEKIN HONTEN的美味傳播到更廣闊的地區」。 為了確保風味的純正，新山商事的廚師和大矢本人花了六個多月的時間前往PEKIN HONTEN，從食材準備到烹飪，事無鉅細地進行學習和培訓。他們並非只是監督製作過程，而是建立了一套傳遞「正宗風味」的體系。 如今，北京米飯在MITSUI OUTLET PARK崎美食廣場開設了第一家分店，作為三河地區唯一的本地特色菜，它正努力展現該地區的魅力。 我們與眾多同事攜手，從岡崎奧特萊斯店開始，啟動了一個新計畫。這場在新冠疫情逆境中誕生的合作，為我們的家鄉安城市帶來了一股清新的氣息，並有望引領我們走向新的未來。
點	目標
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區域層|2F美食廣場

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