店舗詳細情報

ショップ名	北京本店
ショップ名カナ	ペキンホンテン
エリア 階	2F　フードコート フロアガイド・MAP
営業時間	10:30~21:00
電話番号	0564-83-5219
カテゴリー	グルメ＆フード
ブランドコンセプト	「北京本店」は、安城市で長年親しまれてきた町中華の名店です。先代の急逝をきっかけに、当時19歳だった現店主・杉浦充俊さんが、店に残されたノートとレシピを頼りに継承しました。引き継ぎ当初は常連客から「こんな味じゃなかった」と言われることもありましたが、2年かけて先代の味を再現。看板メニューの「北京飯」は、常連とともにその味を取り戻し、今も多くの人に愛されています。甘辛いタレが絡む豚肉と半熟卵のバランスが絶妙で、ご飯が止まらなくなる“中毒性のある味”として、多くの人に愛されています。 杉浦さんは「作り手は100杯作っても、お客様にとってはその1杯だけ。その1杯を真剣に作りたい」と語ります。どの一杯にも誠実に向き合い、味の進化に日々挑み続けています。 その想いに共感したのが、新たな事業を模索していた地元・安城の企業、新三商事の大屋でした。2021年、コロナ禍での外出制限下、得意先寮生向けの夕食提供の場で出会った二人は、「地元を食で元気にしたい」という想いで意気投合。そこから始まった交流は、次第に「北京本店の味をもっと広く届けたい」という夢へと発展していきます。 味の継承には妥協せず、新三商事の調理師や大屋自身が、半年以上にわたって北京本店に通い、仕込みから調理までを徹底的に修業。単なる監修ではなく、“本物の味”を伝える体制を整えました。 そして今、三井アウトレットパーク岡崎のフードコートに初出店。「北京飯」は唯一の三河ご当地料理として、地域の魅力を伝える挑戦を始めています。 アウトレット岡崎店を起点とした新たなプロジェクトが多くの仲間とともに動き出しています。コロナという逆境の中で生まれたこの出会いが、地元・安城に新しい風を吹き込み、次の未来へとつながろうとしています。
ポイント	対象
利用できるサービス

エリア 階 ｜ 2F　フードコート

• 1F
• 2F