總店設在原產地月島，在澀穀也排起長隊的人氣店鋪首次開出折扣店。將母體1871年創立的豐洲水產中介批發商直送的海鮮、海鮮、雞骨架、香味蔬菜用獨特的混合烹制而成的自家制文字燒高湯堪稱一絕。文字燒全部是工作人員在客人面前的鐵板上烤制的，所以即使是第一次吃的人也可以放心地吃剛做好的。