總店設在原產地月島，在澀穀也排起長隊的人氣店鋪首次開出折扣店。使用1871年創業的豐洲市場水產中介批發商的眼光精選的食材，將海鮮、海鮮、雞骨架、香味蔬菜用獨自的混合煮成的自制文字燒是絕品。文字燒全部是工作人員在客人面前的鐵板上烤制的，所以即使是第一次吃的人也可以放心地吃剛做好的。