うどんの本場、讃岐地方の老舗“宮武讃岐製麺所”との提携により、同製麺所の生地を店舗で鍛えて製麺しています。また、オープンキッチンとなっておりますので、盛り付けまでの調理工程を全てご覧いただけます。