싱가포르의 국민식이라고 하면 「하이난 닭밥(싱가포르 치킨 라이스)」입니다.
우리는 "하이난 닭밥"의 전문점으로 시작했지만, 현재는 락사를 비롯하여,
육골차(박테)나 호켄미 등,
지금 세계가 주목하는 그 선명한 패치워크와 같은 식문화를,
가능한 한 정확하게 다루고 전하는 것이 우리의 가장 큰 사명이라고 생각합니다.