グルメガイド
博多長浜ラーメン”の老舗「名島亭」コクを極めた「築炉釜だし」豚骨ラーメン。
創業者の城戸修は「一代一店舗」をモットーに、毎日食べても飽きない、味噌汁のような愛されるラーメンを目指した。熟成されたコクと旨みがありながら、まろやかであっさりと食べられるラーメンは、2日以上かけ丹念に炊き上げ、豚骨の旨みをあますところなく抽出した深くまろやかなスープが特徴。
唯一無二のこの味を作りあげるのに欠かせないのが、長年の相棒である鋳鉄製の羽釜「築炉釜（五右衛門釜）」。
保湿性が高く、火をとめた後も予熱によって調理が続き、豚骨100％のそのスープは「呼び戻しスープ」によって、釜を空にすることなく、継ぎ足して、コクを重ねてきました。その味は創業当時より長く地元で親しまれている。
【昭和のかおりがする博多長浜屋台の築炉釜出しとんこつラーメンの店】を是非、ご賞味ください。
ショップインフォメーション
店舗詳細情報
| 店舗名 | 名島亭 |
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
| 営業時間 | ※最新の営業時間は「営業時間」ページにてご確認ください |
| 席数 | 42席 |
| 喫煙席 | 全席禁煙 |
| サービス | キッズチェア, キッズメニュー, テイクアウト |
