Dinner Time
春色でもてなす
テーブルウェアとレシピ
特製メニューとおしゃれなテーブルコーディネートで、ワンランク上の女子会やママ友会を楽しみませんか？ マンネリになりがちなディナーも、ちょっとしたアイデアで驚くほど華やかな印象になります。主役は遊び心いっぱいのカラフルメニュー。丸くカットした野菜を水玉に見立てた“水玉ポタージュ鍋”と、エディブルフラワーを散らした“ブリとマスカルポーネのカルパッチョ”は、見ているだけでもワクワクしそう。クロスと花を春らしいイエローで統一し、器や鍋はシックなグレーをセレクト。キッチンワゴンをサービングカートのように使えば、おもてなし感もアップ。手軽なのに個性いっぱいの食卓に、会話も盛り上がること間違いなしです！
01. シグニチャー ココット・ロンド 22㎝ ミストグレー35,640円（税込） ル・クルーゼ[南館2F]
02. ジャカードコットンテーブルクロス 9,990円（税込） ZARA HOME[南館1F]
「月」をイメージして作られた柔らかなイエローの皿は、春のパーティによく似合います。シンプルなデザインのカトラリーを添えて。
美濃焼 月大皿 直径230㎜ イエロー 2,200円（税込）・美濃焼 月中皿 直径200㎜ イエロー 1,400円（税込）・JOスプーン ラウンドウッド グレー 300円（税込）・JOフォーク ラウンドウッド グレー 300円（税込）
Franc franc[北館2F]
一度にたっぷり調理できるすぐれもの。大人数のパーティの準備をサポートしてくれます。“水玉ポタージュ鍋”のベース作りもこれなら簡単。
ブレンドフォース グラス 9,800円（税込）
ティファールストア[北館2F]
釉薬が重なり合って円を描いた益子焼の皿。使い勝手のいいサイズで、食材の色を引き立たせてくれます。テーブルのアクセントにもグッド。
益子8寸皿 やま 2,484円（税込）
212 KITCHEN STORE[北館2F]
優れた熱伝導性と蓄熱性を持つ鋳物ホーロー鍋は、ひとつは持っておきたいアイテム。黒ならテーブルの印象を、キリッと引き締めてくれます。
シグニチャー ココット・ロンド 22㎝ マットブラック 35,640円（税込）
ル・クルーゼ[南館2F]
焼物の柔らかさが際立つ、ハンドル付きのフラワーベース。花を生けて楽しむだけでなく、オブジェとしてディスプレイに利用しても◎。
ティーファ フラワーベース ウィズハンドル L 3,500円（税込）
Franc franc[北館2F]
もっと大人っぽいディナーを演出するなら、こんなキラキラ感のある小物を登場させて。葉脈が美しいレリーフになったコースターです。
リーフレリーフ ゴールドコースター（4枚セット）3,990円（税込）
ZARA HOME[南館1F]
スタイリッシュな黒のワゴンでおもてなし。
キッチンワゴン ブラック19,440円（税込）
LAKOLE[南館2F]
［材料］＊約4人分
（スープ）
人参.................... 3本（400g）
玉ねぎ.............. 中1個（200g）
バター........................... 10g
水............................. 300 ㎖
固形コンソメ................... 1個
ローリエ......................... 1枚
アーモンドミルク（無糖） 400 ㎖
塩・コショウ................. 各少々
（仕上げ用）
ハーブ（ディル、パセリ） 各適量
ローストアーモンド......... 適量
生クリーム..................... 適量
（具材）
A 人参......................... 4㎝
レディーサラダ大根........ 4㎝
アーリーレッド........... 1/2玉
蓮根............................ 4㎝
B かぼちゃ............... 1/6個
大根......................... 10 ㎝
芽キャベツ................... 4個
ペコロス...................... 4個
小玉じゃがいも............. 4個
えび............................ 4尾
白しめじ................... 1/2株
マッシュルーム.............. 4個
［作り方］
1. スープを作る。人参と玉ねぎを薄くスライスする。鍋にバターを入れて、人参と玉ねぎをしんなりするまで10分程炒める。
2. 1に水、固形コンソメ、ローリエを入れてふたをし、中～弱火で20～30分煮込む。ミキサーかハンドブレンダーで滑らかになるまでかき混ぜる。アーモンドミルクを入れ、塩とコショウでやや濃いめに味を調える。
3. 具材を準備する。Aは幅１㎝にカットし、Bはくり抜き器で丸くくり抜く。芽キャベツ、ペコロス、小玉じゃがいもを耐熱皿に並べ、少量の水を加えて600Wの電子レンジで4～8分ほど加熱しておく。えびは殻をむいて背わた、はらわたを取り、フライパンで焼いて火を通しておく。
4. 2のスープを温め、白しめじとマッシュルームを含めた全ての具材を彩りよく並べて完成。
＊好みでスープにチーズを入れると、また違う味が楽しめる。茹でたパスタを加えて、スープパスタにしてもグッド！
［材料］＊約4人分
刺身用ブリ...................90g
マスカルポーネチーズ....24g
ベビーリーフ................ 適量
塩.............................. 少々
バルサミコ酢............... 適量
エディブルフラワー....... 適量
（食用の花）
（ドレッシング）
オリーブオイル.............50 ㎖
塩........................... 小さじ1
酢........................... 小さじ１
わさび..................... 小さじ１
［作り方］
1. ドレッシングの材料をよく混ぜる。小さい保存容器などに材料を入れよく振ると簡単に混ざる。
2. ブリを5～8mmくらいの厚さに8枚に切る。
3. ブリの上にマスカルポーネチーズとベビーリーフをのせ、ブーケ状にクルッと巻いて軽く塩を振る。
4. 皿に3をバランスよく盛り付け、ドレッシングとバルサミコ酢をかけ、エディブルフラワーを飾って完成。
＊ブリのほか、好みでタイやカンパチなどを使ってもおいしい。