グルメ＆フーズ/カフェ&スイーツ上島珈琲店

平日10:00～20:00　土日祝10:00～21:00
※最新の営業時間は「営業時間」ページにてご確認ください。

●選び抜かれたコーヒー豆
お客様一人ひとりに本当においしいコーヒーをお届けするためには、抽出の技術だけでなく、原料の品質からしっかりと考えなければなりません。
コーヒーは豊かで美しい地球の恵みです。すなわち、地球環境を守ることは、おいしいコーヒーを守ることだと、私たちは考えます。
一杯のおいしいコーヒーのために土を創り、木を育て、豆を選ぶ。「上島珈琲店」では、そんな生産者の想いを大切にしています。
カリブの楽園、ジャマイカのブルーマウンテンコーヒー直営農園、そしてハワイの農園では研鑚をつんだ農事技師がコーヒー栽培に最適の環境を整え、苗木から一本一本の木を大切に育てています。
そして現地での厳選なる試験により選び抜かれたものだけが日本に送り届けられます。
日本国内では熟練のクラシフィカドール(コーヒー鑑定士)が生豆の品質をあらゆる角度からチェックをしています。
厳しいチェックをくぐりぬけたコーヒー豆は徹底した管理のもと、豆の種類にあわせ1種ずつ丁寧に焙煎され、独自の急冷方法「アロマフリージング製法」で、コーヒーの香りを豆の中に閉じ込められます。
当店のブレンドはやや深煎りですが、コーヒー豆の持つ甘さを最大限に引き出すベストポイントを探り当てた、アラビカ種100％の逸品です。
また、レインフォレスト・アライアンス認証コーヒーを使用し、いつまでも安心・安全なおいしいコーヒーをお届けしていこうと考えています。

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