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【期間限定商品】
シンガポール食文化研究所(Singapore Flavour Research Centre Pte. Ltd.)エピソード8
かぶのホワイトペッパーソース M¥968 L ¥1,452

◎かぶのホワイトペッパーソース 
WINTER TURNIP WITH WHITE PEPPER SAUCE
ジューシーでさっぱりとした味わいのかぶは今が旬。 シンガポールではかなりポピュラーな(白胡椒+バター +カレーリーフ)ソースでコクとアクセントをプラス。 今回、小柴所長はそこに華やかな香りの紹興酒を隠し 味として加えました。
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