11月21日はボジョレー解禁!

もうすぐボジョレーヌーボーが解禁になります。例年11月の第3木曜が解禁日で、今年は11月21日(木)です。このボジョレーヌーボーには他のワインと違う特徴があることをご存じですか。普通はブドウの実をつぶして発酵させますが、ボジョレーヌーボーはガメイ種のブドウをそのままタンクで発酵させるのです。この方法によりフレッシュな風味となり、サラダにも魚料理にも合うワインになるのだとか。ぜひ試してみてくださいね!

コレド室町1「ビストロ石川亭」は、ボジョレーヌーボーを仲間で楽しむ夜にふさわしい、カジュアルなフレンチのお店です。牛ほほ肉を3日間かけて煮込むという「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」は、口の中でほろりと崩れる柔らかさと、赤ワインと肉汁を煮詰めた濃厚なソースが絶品です。ワインリストは気軽な銘柄から有名ワイナリーのボトルまで幅広く、
フレッシュなボジョレーヌーボーは前菜で、牛ほほ肉はお気に入りの1本と合わせてはいかがでしょうか。

ボジョレーヌーボーを開けると、年末はすぐそこ。
忙しくなる前に、気の置けない仲間とワインを楽しみたいですね。

コレド室町1 3F

ビストロ 石川亭

味とボリュームが自慢
行列のできるビストロ店が登場

行列のできる神田のビストロ店が日本橋に登場。ランチは、前菜と主菜をお好みの中から選べるボリューム満点のプリフィクスコースを、ディナーはカジュアルに楽しめるお料理とワインをご用意しております。素材や調理法も多岐に渡り、どのお料理も他店ではありえないほどの味とボリューム感が自慢です。しっかりおなかを満たしたいときにオススメです。

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