プロの技が光る卵料理

5月22日は、全日本うまいもん推進協議会が制定した「たまご料理の日」。05(たまご)と22(にわとり)の語呂が由来だそうです。料理のプロには、「たまご料理はシンプルだから奥が深い」とおっしゃる方も。お店の個性を知るには、たまご料理が一番かもしれませんね。

スペイン定番のたまご料理、スパニッシュオムレツは赤坂Bizタワー「MODERN Catalan SPANISH “BIKiNi”」でも人気のメニュー。ジャガイモのコンフィ、甘く炒めた玉ねぎをたまごで包みこみ、外は香ばしく、中はふわふわの半熟に!このお店ではにんにくを効かせたアリオリソースをかけていただきます。濃厚なのに食べやすく、おつまみにもぴったりの一品です。

また、このお店ではソムリエ資格をもつ店長さんが料理に合わせたワインをおすすめしてくれますよ。「たまご料理の日」の今晩は、スパニッシュオムレツとスペインワインで乾杯しましょう♪

赤坂Bizタワー SHOPS&DINING 1F

MODERN Catalan SPANISH “BIKiNi”

本格モダンスペイン料理を
レストランとバルで楽しむ

スペイン料理人界の第一人者、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏監修のスペイン料理店。パエリアやタパスなどスペイン・カタルニア地方の伝統料理を現代風に進化させたコース料理や、カジュアルに楽しめるアラカルトが豊富。店内には着席するレストランスペースと、バルスペースに分かれており、軽く飲みたいときにも便利です。

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