グルメ＆フーズ/和食&中華名島亭

11：00～23：00
※最新の営業時間はお知らせページにてご確認ください。

博多長浜ラーメン”の老舗「名島亭」コクを極めた「築炉釜だし」豚骨ラーメン。創業者の城戸修は「一代一店舗」をモットーに、毎日食べても飽きない、味噌汁のような愛されるラーメンを目指した。熟成されたコクと旨みがありながら、まろやかであっさりと食べられるラーメンは、2日以上かけ丹念に炊き上げ、豚骨の旨みをあますところなく抽出した深くまろやかなスープが特徴。唯一無二のこの味を作りあげるのに欠かせないのが、長年の相棒である鋳鉄製の羽釜「築炉釜（五右衛門釜）」。保湿性が高く、火をとめた後も予熱によって調理が続き、豚骨100％のそのスープは「呼び戻しスープ」によって、釜を空にすることなく、継ぎ足して、コクを重ねてきました。その味は創業当時より長く地元で親しまれている。【昭和のかおりがする博多長浜屋台の築炉釜出しとんこつラーメンの店】を是非、ご賞味ください。

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